Wie man klebrige Quinoa zubereitet
Veggie Quinoa Sushi
Das passiert, wenn ein Mädchen auf sich allein gestellt ist – sie versucht, jedes Gericht gesünder zu machen, als es sein müsste.
Eigentlich ist es eine Lüge! Im Idealfall würde ich mir das Gesicht mit einer Reihe von Desserts vollstopfen, deren Ideen in meinem Kopf herumschwirren, aber ich bin für zwei Wochen in einem selbst auferlegten Zuckerexil, da mein Heißhunger auf Süßes ein wenig außer Kontrolle geriet.
Es ist schwer, Mann. Ich wünschte, ich wäre keine Naschkatze! Um mein Gehirn mit etwas anderem zu beschäftigen, beschloss ich, Sushi-Rollen mit Quinoa zu machen!
Mein erster Versuch war ein Desaster – ich konnte diese nicht einmal rollen, aber ich habe das Problem gelöst, indem ich Misopaste in die Quinoa gegeben habe, was sie viel biegsamer macht. Wenn Sie Quinoa lieben, werden Sie diese lieben, und wenn Sie kein Fan davon sind, werden Sie wahrscheinlich denken, dass ich verrückt 🙂 bin.
SUSHI-FÜLLUNG & GEWÜRZE
- 1 kleine Avocado, geschält & in Scheiben geschnitten
- 1 Karotte, geschält & in Julienne geschnitten
- 1 Rote Bete, geschält & in Julienne geschnitten
- 1 kleine Daikon (japanischer Rettich), geschält & in Julienne geschnitten
- Wasabi
- Tamari (für die GF-Version) oder Sojasauce
- eingelegter Ingwer, im Laden gekauft oder hausgemacht
- Spülen Sie Ihre Quinoa ab. Lösen Sie die Misopaste in 1/2 Tasse Wasser auf. Gib die ausgespülte Quinoa in einen Topf mit durchsichtigem Deckel. Aufgelöste Misopaste und eine zusätzliche 1 und 3/4 Tasse Wasser in den Topf geben. Den Deckel aufsetzen und Quinoa zum Kochen bringen. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze zum Köcheln reduzieren. (mit geschlossenem Deckel) köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen ist. Sobald die Quinoa das gesamte Wasser aufgesogen hat (kippen Sie den Topf leicht, um zu überprüfen, ob noch Wasser darin ist), schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Topf (HEBEN SIE DEN DECKEL NICHT AN) etwa auf einem heißen Herd 5-10 Minuten, damit die Quinoa in ihrem eigenen Dampf fertig gart. Achte darauf, dass du es vollständig abkühlst, bevor du Sushi-Rollen machst, sonst werden die Nori-Blätter matschig.
- Fahren Sie mit der Zubereitung Ihrer Sushi-Rollen fort:
- SCHRITT 1 (Wenn Sie neu in der Sushi-Zubereitung sind, sehen Sie sich dieses Rezept für Schritt-für-Schritt-Fotos an) Wickeln Sie Ihre Sushi-Matte (Bambusmatte oder gefaltetes Küchentuch) in ein großes Stück Frischhaltefolie. Legen Sie die Matte ab, legen Sie ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Quinoa und verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Nori-Blatt, wobei Sie ganz oben einen 1 cm breiten Rand lassen, um es zu versiegeln. Die Quinoa nicht nur gleichmäßig verteilen, sondern auch mit der Rückseite eines Löffels weiter in die Matte drücken.
- SCHRITT 2 Lege Avocadoscheiben, ein paar Stücke Rote Beete, Karotte und Diakon auf das Blech .
- SCHRITT 3 Beginne mit der Matte langsam mit dem Rollen der Rolle und drücke sie dabei mit beiden Händen fest zusammen. Gehen Sie hin und wieder zurück, um sicherzustellen, dass alles fest verklebt.
- SCHRITT 4 Wenn du am Ende angelangt bist, tauche deinen Finger in Wasser und bürste das Wasser auf den Rand, um die Rolle zu versiegeln. Beenden Sie das Rollen und legen Sie die Rolle beiseite. Wiederholen Sie die letzten 4 Schritte mit den restlichen Nori-Blättern.
- Wenn du alle Sushi-Rollen gerollt hast, schneidest du sie mit einem scharfen Messer in 1 cm große Scheiben. Mit eingelegtem Ingwer, Wasabi und einer Beilage Tamari (oder Sojasauce) servieren.